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如何清洗果蔬上的残留农药?

发布时间: 　作者: 平台管理员

(1)用清水洗干净后浸泡：特别是叶类蔬菜，一定要先清  洗后浸泡，否则等于将果蔬浸泡在稀释了的农药水里。必须等  所有清洗工作做完了再切菜，否则，残留农药就会顺着切面渗  透到蔬菜里。 
    (2)先清洗后碱水浸泡：先将表面污物彻底冲洗干净，浸  泡到碱水中5—15分钟，然后用清水清洗3—5遍。 
    (3)去皮法：外表不平或多细毛的蔬果，较易沾染农药，因  此食用前．可去皮者，一定要去皮。 
    (4)加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解会  加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先 
  用开水烫一下。 
    (5)阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。 
    (6)储存法：对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，  空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

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