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高密局念活“五字经“确保餐饮服务食品安全

发布时间: 　作者: 高密管理员

一是查。加强对学校(幼儿园、托幼机构)食堂、建筑工地食堂、企业食堂及周边餐馆的监督检查，重点检查食堂和餐饮店食品加工场所的卫生条件，督促餐饮企业对豆制品、凉拌菜等高风险食品以及蔬菜、调味品、食用油、添加剂等食品原料及时进行送检。对餐饮从业人员加强培训和查体，打好餐饮业安全基础。二是治。落实餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票制度，强化食品原料追踪溯原。加大对采购的畜禽及其制品、使用劣质食用油或“地沟油”、一次性餐饮器具、食品添加剂等重点环节的监督检查，纠正不规范经营行为。三是管。全面实施餐饮服务食品安全量化分级、分类管理制度。严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为。四是扶。鼓励、引导餐饮企业加大投入，规范竞争，对于新近建成天和思瑞、凤都国际等大型餐饮企业，提前介入、靠上指导，帮助企业提高安全水平，确保达到星级酒店标准。五是建。积极开展餐饮服务食品安全“百家示范店”创建活动，督促各餐饮企业查找和整改问题，树立标杆，形成你追我赶、共同进步的良好局面。集中力量建设一批餐饮安全示范镇街、社区、放心街和示范户，从而提升全市餐饮业整体服务质量和安全水平。

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